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Catering para Eventos: Menús, Cotización y Logística. Edición México

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Catering para Eventos: Menús, Cotización y Logística. Edición México

Diseña menús con sabor mexicano, cotiza con IVA y CFDI, y opera tus eventos con base en la NOM-251

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía práctica para emprender u ordenar un servicio de catering en México. Aprenderás a diseñar menús con cocina mexicana y productos de temporada, a calcular costos y armar cotizaciones en pesos con el desglose de IVA, y a facturar correctamente ante el SAT. También verás cómo planificar la barra, la logística y el montaje de cada evento, y cómo cumplir las prácticas de higiene de la NOM-251-SSA1-2009 que verifican la COFEPRIS y las autoridades sanitarias estatales.

Qué incluye

  • Diseña menús para eventos con platillos mexicanos y productos de temporada.
  • Arma cotizaciones claras en pesos mexicanos, con subtotal, IVA y total.
  • Comprende el IVA, el CFDI 4.0 y regímenes como el RESICO para elegir bien.
  • Planifica la barra según el consumo estimado y las reglas locales de venta de alcohol.
  • Aplica la NOM-251-SSA1-2009 como lista de chequeo de higiene en cada servicio.
  • Organiza la logística, el personal y el montaje para eventos de cualquier tamaño.

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