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Cervecería Artesanal Comercial: Maceración, Densimetría, Fermentación y Lúpulos — Edición Colombia

Guía en PDF

Cervecería Artesanal Comercial: Maceración, Densimetría, Fermentación y Lúpulos — Edición Colombia

Guía técnica de bioprocesos, control de calidad y requisitos sanitarios para producir cerveza en Colombia

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía visual de cervecería artesanal comercial para Colombia: materias primas, agua cervecera y sanitización, maceración y extracción, densimetría y balance de azúcares, ebullición y amargor, lúpulos y dry hopping, fermentación y levaduras, envasado, control de calidad y operación comercial con el registro sanitario del INVIMA y las obligaciones tributarias de la cerveza.

Qué incluye

  • Controla maceración, densidad y fermentación con datos.
  • Diseña el amargor y el aroma con lúpulos y dry hopping.
  • Envasa y opera con requisitos sanitarios y tributarios en regla.

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