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Destilados Artesanales: Elaboración, Registro y Venta en Colombia

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Destilados Artesanales: Elaboración, Registro y Venta en Colombia

Del alambique al mercado con registro INVIMA y el régimen de licores vigente

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía práctica para elaborar aguardiente, viche y otros destilados artesanales con calidad y seguridad, cumplir las buenas prácticas de manufactura, obtener el registro sanitario del INVIMA y vender legalmente dentro del régimen de licores de los departamentos.

Qué incluye

  • Domina la fermentación, la destilación y los cortes para obtener un destilado seguro y sin metanol en exceso.
  • Conoce los requisitos del Decreto 1686 de 2012 y el registro sanitario del INVIMA.
  • Entiende el régimen de licores de la Ley 1816 de 2016 y los permisos de tu departamento.
  • Aplica buenas prácticas de manufactura y manejo de vinazas ante la autoridad ambiental regional.
  • Prepara la etiqueta, el análisis de laboratorio y la venta de tu producto.

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