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Hamburguesas y Food Truck: Carta, Costos y Permisos (Edición México)

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Hamburguesas y Food Truck: Carta, Costos y Permisos (Edición México)

Diseña tu carta, costea en pesos y opera tu food truck conforme a la NOM-251, las reglas del SAT y los permisos de tu municipio o alcaldía

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía práctica para lanzar y hacer rentable un negocio de hamburguesas sobre ruedas en México. Aprenderás a elegir cortes de res como el diezmillo y el pecho, a crear salsas de la casa con chipotle o habanero, a costear cada hamburguesa en pesos y a fijar precios con el IVA incluido. También verás los requisitos de higiene de la NOM-251-SSA1-2009, la seguridad del gas L.P. y la electricidad según las NOM vigentes, y cómo prepararte para los trámites ante COFEPRIS, Protección Civil y tu ayuntamiento o alcaldía.

Qué incluye

  • Elige cortes de res mexicanos y logra la proporción 80/20 para medallones jugosos.
  • Crea salsas con chiles locales y consérvalas según la NOM-251-SSA1-2009.
  • Costea cada hamburguesa en pesos con un escandallo paso a paso.
  • Fija precios con el IVA incluido, como exige la Ley Federal de Protección al Consumidor.
  • Opera con gas L.P. y electricidad de forma segura conforme a la NOM-004-SEDG-2004 y la NOM-001-SEDE-2012.
  • Prepárate para los trámites ante COFEPRIS, el SAT, Protección Civil y tu municipio o alcaldía.

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