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Helados Artesanales y Paletas para Vender en Colombia

Guía en PDF

Helados Artesanales y Paletas para Vender en Colombia

Produce, cumple las BPM y vende helados y paletas con sabores colombianos

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Una guía práctica para crear tu negocio de helados de crema y paletas de fruta en Colombia. Aprende a formular mezclas, pasteurizar con seguridad y aplicar las buenas prácticas de manufactura de la Resolución 2674 de 2013, bajo la vigilancia del INVIMA y de las secretarías de salud. Trabaja con lulo, guanábana, uchuva, mora y arequipe, calcula tus costos en pesos colombianos y fija un margen que haga rentable cada unidad.

Qué incluye

  • Formula helados y paletas con textura cremosa y sabor estable
  • Aplica las BPM de la Resolución 2674 de 2013 y conoce el papel del INVIMA
  • Crea una línea regional con frutas colombianas de temporada
  • Domina veteados de arequipe y bases de café colombiano
  • Costea cada unidad en pesos y fija un margen de ganancia sostenible

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