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ISO 22000 y FSSC 22000 para Plantas de Alimentos: Edición Colombia

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ISO 22000 y FSSC 22000 para Plantas de Alimentos: Edición Colombia

Inocuidad alimentaria con la normativa del INVIMA, el ICA y la Resolución 2674 de 2013

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía práctica para implementar y certificar un sistema de gestión de inocuidad bajo ISO 22000 y FSSC 22000 en plantas colombianas. Integra los requisitos de la norma con la Ley 9 de 1979, la Resolución 2674 de 2013, el Decreto 60 de 2002 sobre HACCP y la vigilancia del INVIMA, el ICA y las secretarías de salud.

Qué incluye

  • Relaciona cada cláusula de ISO 22000 con los requisitos sanitarios vigentes en Colombia.
  • Prepara la planta para las visitas de inspección del INVIMA y de las secretarías de salud.
  • Aplica el plan HACCP según el Decreto 60 de 2002 y los requisitos adicionales de FSSC 22000.
  • Te ayuda a elegir un organismo de certificación licenciado por FSSC y acreditado por ONAC.
  • Incluye casos y formatos listos para usar en plantas colombianas.

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