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Panes y Postres sin Gluten o Veganos para Vender en Colombia

Guía en PDF

Panes y Postres sin Gluten o Veganos para Vender en Colombia

Recetas, costos y normativa INVIMA para emprender con productos sin gluten y veganos en Colombia

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía práctica para elaborar y vender panes y postres sin gluten o veganos en Colombia. Aprenderás a formular con harinas y almidones locales como yuca, achira, maíz y quinua. También verás cómo aplicar buenas prácticas de manufactura según la Resolución 2674 de 2013, cuándo necesitas notificación, permiso o registro sanitario del INVIMA y cómo sustentar la declaración «sin gluten» con análisis de laboratorio. Incluye ideas para vender en mercados campesinos, ferias orgánicas, tiendas naturistas y por pedido.

Qué incluye

  • Formula panes y postres sin gluten con harinas y almidones colombianos como yuca, achira, maíz y quinua.
  • Aplica las buenas prácticas de manufactura de la Resolución 2674 de 2013 en tu producción.
  • Identifica si tu producto requiere notificación, permiso o registro sanitario del INVIMA.
  • Cumple los requisitos de matrícula mercantil, uso de suelo y concepto sanitario para abrir tu local.
  • Sustenta la declaración «sin gluten» con insumos seguros y análisis en laboratorio acreditado por ONAC.
  • Elige canales de venta locales y valida tu oferta antes de invertir.

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