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Panes y Postres sin Gluten o Veganos para Vender: Edición México

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Panes y Postres sin Gluten o Veganos para Vender: Edición México

Recetas, ingredientes mexicanos y normativa (NOM-251, NOM-051, COFEPRIS) para emprender con seguridad

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía práctica para elaborar y vender panes y postres sin gluten o veganos en México. Aprovecha ingredientes nativos como amaranto, maíz nixtamalizado, chía y mezquite. Aplica buenas prácticas de higiene según la NOM-251-SSA1-2009 y etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Tramita el aviso de funcionamiento ante COFEPRIS y la licencia de tu municipio o alcaldía. Llega a tianguis orgánicos, mercados de productores y tiendas naturistas.

Qué incluye

  • Recetas sin gluten y veganas probadas, con amaranto, maíz, chía y otros ingredientes mexicanos
  • Higiene y control de contaminación cruzada según la NOM-251-SSA1-2009
  • Etiquetado correcto bajo la NOM-051 y uso responsable de la leyenda «sin gluten»
  • Ruta clara de permisos: aviso de funcionamiento ante COFEPRIS, licencia municipal y SAT
  • Estrategias de venta en tianguis orgánicos, mercados de productores y tiendas naturistas

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