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Cumplimiento Sanitario de Alimentos y Bebidas Paso a Paso

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Cumplimiento Sanitario de Alimentos y Bebidas Paso a Paso

Guía práctica ante COFEPRIS: aviso de funcionamiento, buenas prácticas de higiene (NOM-251) y etiquetado (NOM-051)

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Una guía clara y ordenada para emprendedores, fabricantes e importadores que quieren poner un alimento o una bebida en el mercado mexicano sin tropiezos. Explica qué trámite corresponde a tu producto, ante qué autoridad debes presentarlo (COFEPRIS, SENASICA, autoridades estatales y PROFECO) y qué normas oficiales mexicanas debes cumplir. Integra además las referencias internacionales del rubro, como el Codex Alimentarius, el sistema HACCP e ISO 22000.

Qué incluye

  • Identifica si tu producto requiere aviso de funcionamiento, permiso de importación u otro trámite ante COFEPRIS o SENASICA.
  • Aplica las prácticas de higiene de la NOM-251-SSA1-2009 en tu establecimiento.
  • Diseña etiquetas conformes a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, incluidos los sellos de advertencia.
  • Distingue las funciones de COFEPRIS, SENASICA, las autoridades estatales y PROFECO a lo largo de tu cadena.
  • Prepárate para exportar con HACCP, Codex Alimentarius e ISO 22000.

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