Saltar al contenido
Magistium
Salsas, Chiles y Cremas Envasadas para Vender

Guía en PDF

Salsas, Chiles y Cremas Envasadas para Vender

Del molcajete al frasco: fórmulas, inocuidad y etiquetado conforme a la NOM-251 y la NOM-051 para vender con confianza en México

por AprendIA
  • 70 páginas
Ver y comprar en AprendIA

Vendido y entregado por AprendIA. El pago, la entrega y el soporte los hace la marca en su tienda.

Sobre este recurso

Guía práctica para convertir tus salsas, chiles en conserva y cremas en un producto envasado listo para la venta en México. Aprende a elegir chiles y aromáticos locales, controlar el pH y el tratamiento térmico, usar conservantes dentro de los límites permitidos por la Secretaría de Salud y etiquetar según la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Incluye recetas base, registros de lote y buenas prácticas de higiene de la NOM-251-SSA1-2009, junto con referencias internacionales del Codex Alimentarius y la FDA.

Qué incluye

  • Fórmulas base repetibles con chiles mexicanos: jalapeño, serrano, habanero, manzano, guajillo y más.
  • Control de pH, acidez y envasado en caliente para alargar la vida útil con seguridad.
  • Uso correcto de conservantes según el Acuerdo de aditivos de la Secretaría de Salud y el Codex.
  • Etiquetado conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y prácticas de higiene de la NOM-251-SSA1-2009.
  • Registros de lote y costeo para vender en mercados, tiendas y en línea.

Más para marketing y ventas

Ver todo