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Programa de Saneamiento en Planta: Limpieza, Desinfección y Control de Plagas

Guía en PDF

Programa de Saneamiento en Planta: Limpieza, Desinfección y Control de Plagas

Guía práctica para cumplir el plan de saneamiento de la Resolución 2674 de 2013 en plantas de alimentos de Colombia

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Aprende a diseñar, implementar y verificar el plan de saneamiento de una planta de alimentos en Colombia: limpieza y desinfección, calidad del agua potable, manejo de residuos sólidos y líquidos, y control integrado de plagas. Con ejemplos aplicados a las exigencias del Ministerio de Salud y Protección Social y a la vigilancia del INVIMA y de las secretarías de salud.

Qué incluye

  • Estructura los programas del plan de saneamiento que exige la Resolución 2674 de 2013.
  • Redacta POES con método, responsable, frecuencia y registros de verificación.
  • Controla la calidad del agua según los parámetros de la Resolución 2115 de 2007.
  • Gestiona residuos y vertimientos con el código de colores y la normativa ambiental colombiana.
  • Integra el saneamiento como prerrequisito del sistema HACCP.

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