Cultivo de Hongos Ostra y Setas en Casa — Edición México

Método completo y ilustrado para cultivar setas ostra en casa, azotea o traspatio en México, sin laboratorio ni cámara de flujo. Cubre el espacio de incubación y fructificación, dónde comprar semilla confiable (INIFAP, Colegio de Postgraduados, UACh y laboratorios de Puebla y Tlaxcala), los sustratos que sobran en el país —paja de trigo y cebada, pulpa de café, aserrín, olote y rastrojo de maíz—, la pasteurización en caliente y en frío, la siembra, la cosecha, el rendimiento y la salida comercial: tianguis, mercados municipales, centrales de abasto y restaurantes, con la licencia municipal, la tarjeta de salud y el Aviso de Funcionamiento ante COFEPRIS explicados en lenguaje claro. Incluye ajustes por clima para el norte árido, el altiplano central y el sureste húmedo.