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Vinos de Frutas Artesanales: edición Colombia

Guía en PDF

Vinos de Frutas Artesanales: edición Colombia

Elabora, controla y comercializa vinos de uchuva, lulo, maracuyá y otras frutas colombianas

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Guía práctica para transformar frutas colombianas en vinos artesanales de calidad. Aprenderás a seleccionar la fruta, preparar el mosto, controlar la fermentación, clarificar, embotellar y costear cada lote. También conocerás los requisitos del INVIMA para el registro sanitario y el rotulado de bebidas alcohólicas en Colombia.

Qué incluye

  • Aprovecha frutas colombianas como uchuva, lulo, maracuyá, feijoa y mora de Castilla
  • Domina la fermentación con mediciones de °Brix, pH y temperatura
  • Calcula el costo real por botella en pesos colombianos
  • Conoce el registro sanitario ante el INVIMA y los requisitos de rotulado
  • Documenta cada lote para repetir tus mejores resultados

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