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Manual Ilustrado de Hornos, Parrillas y Cocinas Artesanales

Guía en PDF

Manual Ilustrado de Hornos, Parrillas y Cocinas Artesanales

Guía visual de construcción con materiales refractarios, diseño de cámaras de fuego, tiraje y operación a leña y carbón

por AprendIA
  • 70 páginas
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Sobre este recurso

Manual técnico ilustrado para el diseño y construcción de hornos abovedados de leña, parrillas de mampostería con elevación, cocinas mejoradas de alta eficiencia y sistemas de evacuación de humos. Mediante esquemas axonométricos, planos acotados y secuencias constructivas paso a paso, explica la selección de refractarios, mezclas de mortero térmico, cálculo exacto de campanas y chimeneas, y protocolos de curado y seguridad contra incendios para talleres, docentes y constructores.

Qué incluye

  • Planos y secuencias constructivas paso a paso para levantar hornos abovedados de barro y refractario, parrillas con herrajes regulables y cocinas mejoradas eficientes.
  • Fórmulas prácticas de dimensionamiento para gargantas, campanas y chimeneas de tiro natural que eliminan el retroceso de humo al ambiente.
  • Tablas de dosificación exacta para morteros refractarios, mezclas de barro estabilizado y capas aislantes de perlita y vermiculita que previenen fisuras.

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